Rohstoff- & Marktpreise: Rapsöl auf 14-Monats-Hoch

Rapsöl notiert aktuell bei 530 EUR/T — der Höchstwert seit April 2025 (ca. 14-Monats-Hoch). Treiber ist die strukturelle Stützung durch EU-Biodieselmandate bei gleichzeitig eingeschränktem Angebot aus dem Schwarzmeerraum.

Auswirkungen auf Fleischverarbeiter:

  • Brühwurst- und Kochwurstproduzenten, die Rapsöl als Fettkomponente einsetzen, müssen Rezepturen und Kalkulationen anpassen
  • Ersatzoptionen (Schweineschmalz, Sonnenblumenöl) bieten begrenzte Entlastung bei veränderten sensorischen Profilen
  • Alternatives Protein (Soja, Erbsenprotein) notiert ebenfalls auf erhöhten Niveaus — keine Entlastung auf der Beschaffungsseite

Empfehlung: Fettblend-Optimierung in Zusammenarbeit mit dem WIT-Technologieteam — Kostenreduktion ohne Qualitätsverlust ist möglich durch Anpassung der Emulgiermittel-Dosierung (Phosphate, Carrageen).

Quellen: CME-Spotpreise Rapsöl, EU-Biodiesel-Mandatsberichte, WIT interne Datenauswertung KW28/2026